麥芽汁糖度酒精含量密度測試儀采用阿基米得原理的液體浮力法。經(jīng)特殊軟件演算，快速讀取含糖溶液比重、糖度°Bx、酒精含量PA、%濃度；如果被檢液中含有其它可溶性非蔗糖成分時(shí)，其指示值不能表明真正蔗糖的百分含量，稱(chēng)為可溶性固形物含量。